Onkologët duan që ju të shmangni këto PESË USHQIME për të parandaluar Kancerin e Zorrës së Trashë

Zgjedhjet që bëjmë në supermarket apo gjatë ngrënies shpesh paraqiten si çështje të menaxhimit të peshës ose të shëndetit të zemrës, por një trup i madh dëshmish sugjeron se këto vendime, në fakt, po formësojnë terrenin e brendshëm të trupit tonë, duke krijuar kushte të favorshme për një pushtues të heshtur. Kanceri i zorrës së trashë, dikur problem i moshave të vjetra, tani po shfaqet edhe tek të rinjtë, dhe studiuesit po vënë gishtin te zakonet moderne ushqimore si një faktor i rëndësishëm kontribues. Ushqimet e zakonshme, përmes mekanizmave të inflamacionit dhe prishjes së florës së zorrëve, po krijojnë aktivisht një mjedis ku qelizat kancerogjene jo vetëm që mund të marrin formë, por edhe të lulëzojnë, duke e kthyer kolonin e njeriut në një terren armiqësor. Nuk bëhet fjalë për një vakt të vetëm, por për efektin kumulativ të një modeli të gjatë ushqimor — një kultivim i ngadaltë dhe i qëndrueshëm i rrezikut, ku shumë njerëz përfshihen pa e kuptuar.

Pikat kryesore:

• Mishrat e kuq dhe të përpunuar përmbajnë konservues si nitriti i natriumit, i cili mund të dëmtojë drejtpërdrejt ADN-në dhe të nxisë procese që shkaktojnë kancer në zorrë.

• Ushqimet dhe pijet me shumë sheqer kontribuojnë në obezitet dhe krijojnë kushte metabolike, si rezistenca ndaj insulinës, që ushqejnë ndarjen e shpejtë qelizore dhe rritjen e tumoreve.

• Alkooli metabolizohet në acetaldehid, një kancerogjen i njohur njerëzor, i cili mund të shkaktojë mutacione gjenetike dhe të dobësojë mbrojtjet natyrale të trupit.

• Metoda e gatimit, sidomos djegia e mishit në temperatura të larta, prodhon kimikate shtesë të dëmshme të lidhura me zhvillimin e kancerit.

• Adoptimi i një diete mesdhetare, të pasur me fibra, proteina të dobëta dhe yndyrna të shëndetshme, mund të rikthejë ekuilibrin e mikrobiomës së zorrëve dhe të ulë ndjeshëm rrezikun e kancerit kolorektal.

Kërcënimi i mishit të kuq dhe rreziku i produkteve të përpunuara

Për shumë njerëz, një vakt nuk është i plotë pa një pjesë mish të kuq, por ky ushqim i zakonshëm përmban nitrite natriumi që formojnë kancerogjenë në zorrë. Rreziku nuk është teorik; studimet kanë treguar një rritje të dukshme të gjasave për kancer me çdo porcion ditor shtesë. Pjesërisht fajtore është heme-hekuri, përbërësi që i jep mishit ngjyrën e kuqe. Brenda sistemit tretës, heme-hekuri mund të veprojë si katalizator që nxit formimin e komponimeve N-nitrozo, të njohura për efektet e tyre kancerogjene. Por ky nuk është i vetmi mekanizëm i dëmshëm. Siç shpjegon Dr. Jeremy Kortmansky nga Yale Cancer Center, këto ushqime nxisin inflamacionin, duke thirrur proteina pro-inflamatore që lidhen drejtpërdrejt me zhvillimin e kancerit kolorektal. Kjo goditje inflamatore ndryshon ekosistemin e zorrës.

Rreziku bëhet edhe më i madh kur mishi përpunohet. Agjencia Ndërkombëtare për Kërkim mbi Kancerin e ka vendosur mishin e përpunuar — si hot dog, bacon dhe proshutat — në të njëjtën kategori kancerogjene me duhanin dhe asbestin. Proceset e ruajtjes si kriposja, tharja dhe tymosja shtojnë nitrate dhe nitrite që, pasi konsumohen, shndërrohen në të njëjtët komponime N-nitrozo të dëmshme. Për më tepër, gatimi në temperatura të larta, si pjekja në skarë deri në djegie, krijon amina heterociklike dhe hidrokarbure aromatike policiklike — substanca që në laborator kanë treguar dëmtim të ADN-së. Vizat e djegura në skarë mund të duken tërheqëse, por ato gjurmojnë një model të mundshëm dëmtimi qelizor.

Kurthi i sheqerit dhe kancerogjeni i lëngshëm

Përtej mishit, një tjetër fajtor i zakonshëm ushqimor funksionon me një strategji ndryshe. Çokollatat, pijet me sheqer dhe ëmbëlsirat krijojnë një luftë të heshtur ndaj ekuilibrit metabolik. Këto ushqime japin shumë kalori pa dhënë ndjesinë e ngopjes — një fenomen i vëzhguar nga Dr. Suneel Kamath i Cleveland Clinic. Rezultati është konsumim i tepërt kalorik që çon në shtim peshe, sidomos yndyrë abdominale, e cila është shumë e rrezikshme. Obeziteti është një gjendje inflamatore kronike që mund të shkaktojë rezistencë ndaj insulinës. Kjo e detyron trupin të prodhojë më shumë insulinë dhe faktorë rritjeje, hormone që nxisin ndarjen e shpejtë qelizore dhe rrisin shanset për formimin e tumoreve. Sheqeri mund të mos shkaktojë drejtpërdrejt kancer, por krijon terrenin ideal që ai të zhvillohet.

Ndoshta artikulli më i rrezikshëm në këtë listë është alkooli. Edhe pse i zakonshëm në shoqëri, ai bart një kosto të rëndë biologjike. Trupi e trajton alkoolin si toksinë, dhe gjatë metabolizimit prodhon acetaldehid — një kancerogjen i grupit 1, i provuar për shkaktim kanceri tek njerëzit. Ky komponim dëmton ADN-në dhe shtyp enzimat mbrojtëse të trupit. Gjithashtu, prish mikrobiomën e zorrëve. Rreziku rritet me çdo gotë; studimet tregojnë një rritje 6% të rrezikut për kancer kolorektal për çdo gotë në ditë, dhe deri 52% rrezik për ata që pijnë katër gota në ditë. Ideja e një sasie “të sigurt” po dobësohet çdo vit.

Kultivimi i një ambienti të brendshëm të shëndetshëm

Përballë kësaj liste rreziqesh, zgjidhja nuk është privimi, por zëvendësimi i zgjuar. Qëllimi është kalimi nga ushqyerja e një ambienti armiqësor drejt krijimit të një sistemi të mbrojtur e të qëndrueshëm. Dieta mesdhetare rekomandohet gjerësisht nga onkologët, jo si trend i përkohshëm, por si model i qëndrueshëm me prova shkencore. Ajo zëvendëson mishrat e kuq dhe të përpunuar me proteina nga peshku, shpendët, bishtajoret dhe legumet. Zëvendëson kaloritë bosh të ëmbëlsirave dhe pijeve të gazuara me bollëkun e frutave, perimeve dhe drithërave të plota të pasura me fibra. Kjo fibër vepron si një “furçë” për sistemin tretës, dhe sipas Institutit Amerikan për Kërkime në Kancer, çdo 10 gram fibra në ditë ul rrezikun e kancerit kolorektal me rreth 10%.

Kjo qasje ushqimore jo vetëm shmang elementët e dëmshëm, por edhe rekruton një “ushtri mbrojtëse”. Perimet kryqëzuese si brokoli dhe lulelakra kanë përbërës që mbështesin proceset natyrale të detoksifikimit. Hudhra, një gur i rëndësishëm i kësaj diete, ka treguar në studime se mund të ulë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë. Yndyrnat e shëndetshme të vajit të ullirit ndihmojnë në luftimin e inflamacionit.

Por ndryshimi më i thellë ndodh në universin e padukshëm të mikrobiomës së zorrëve. Duke “uritur” bakteret e këqija që ushqehen me sheqer dhe ushqime të përpunuara, dhe duke ushqyer bakteret e mira me fibra prebiotike, ju ndryshoni rrënjësisht mjedisin e zorrëve. Një mikrobiomë e shëndetshme bëhet pjesë aktive e mbrojtjes, duke e bërë kolonin shumë më pak mikpritës për qelizat kancerogjene.

Ushqimi që hamë kështu bëhet më shumë se energji — bëhet një mjet i fuqishëm për të formësuar realitetin biologjik, duke e kthyer trupin nga një terren i sëmundjes në një fortesë shëndeti.