Perim rrënjor i harruar që shkencëtarët thonë se mund të luftojë kancerin, diabetin dhe sëmundjet e zemrës

Rrepat janë perime të lashta që historikisht janë lidhur me varfërinë.
Shkenca moderne zbulon se ato janë një “fuqi ushqyese” nga rrënja deri te gjethet.
Ato përmbajnë përbërës që luftojnë kancerin dhe përmirësojnë sheqerin në gjak si dhe shëndetin e zemrës.
Gjethet janë jashtëzakonisht të pasura me vitamina dhe mbështesin shëndetin e kockave dhe të zorrëve.
Janë shumë të gjithanshme në gatim dhe meritojnë një vend në dietat moderne.

Për shekuj me radhë, rrepa e thjeshtë është shpërfillur, si në kuptimin e drejtpërdrejtë ashtu edhe në atë figurativ. Romakët i hidhnin si fyerje, Dickens e përdori emrin si ofendim, dhe ato u bënë simbol i varfërisë në letërsinë klasike. Por shkenca moderne e ushqyerjes po detyron tani një rivlerësim dramatik të kësaj perimeje të lashtë rrënjore. Nën pamjen e saj modeste fshihet një burim i fuqishëm përbërësish që luftojnë sëmundjet, potencial kulinar i larmishëm dhe përfitime që shtrihen nga rrënja e freskët deri te gjethet e gjelbra. Rezulton se paraardhësit tanë kishin në dorë një minierë ari ushqimore, por nuk e kuptuan.

Kjo nuk është thjesht një modë e re shëndetësore. Rrepat janë ndër perimet më të vjetra të kultivuara në botë, megjithatë mbeten tragjikisht të nënvlerësuara. Paragjykimi është i rrënjosur thellë, i lidhur me një “klasicizëm shoqëror” ku rrepat konsideroheshin ushqim i klasës së ulët. Kjo trashëgimi historike ka fshehur faktin se si rrënja ashtu edhe gjethet e rrepës janë të ngrënshme, të sigurta dhe të vlerësuara për efektet e tyre në promovimin e shëndetit.

Një profil ushqyes që tejkalon pritshmëritë

Mos u mashtroni nga tul i zbehtë i rrepës. Ndryshe nga ushqimet e bardha pa vlera ushqyese, rrepat janë të mbushura me përfitime. Një filxhan rrepë e papërpunuar e prerë në kube siguron 30% të nevojës ditore për vitaminë C, një antioksidant kyç. Gjethet janë edhe më mbresëlënëse, duke ofruar mbi 100% të nevojës ditore për vitaminë K dhe rreth 35% për vitaminë A në vetëm një filxhan. Ato janë gjithashtu një burim i mirë i folatit, që ndihmon në prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Gjethet e rrepës janë gjithashtu burim i mirë hekuri, ndërsa vitamina C në rrënjë ndihmon trupin ta përthithë më mirë këtë hekur, duke kontribuar në uljen e rrezikut për anemi.

Përfitimet janë të shumta dhe mbështeten nga kërkime në rritje. Rrepat bëjnë pjesë në familjen kryqëzuese, si lakra jeshile dhe brokoli. Kjo do të thotë se ato janë të pasura me glukozinolate, përbërës bioaktivë që shndërrohen në substanca kundër kancerit si sulforafani. Këta përbërës kryejnë “aktivitet të fuqishëm antikancer”, pjesërisht duke nxitur apoptozën, pra vdekjen e programuar të qelizave kancerogjene. Gjethet përmbajnë gjithashtu sasi të konsiderueshme beta-karoteni që mbron kundër formave të ndryshme të kancerit.

Përtej kancerit: Sheqeri në gjak, kockat dhe shëndeti i zorrëve
Ndikimi i kësaj perimeje shtrihet edhe në shëndetin metabolik. Studimet tek kafshët tregojnë se ekstrakti i gjetheve të rrepës mund të ulë ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak dhe të përmirësojë efektin e ilaçeve të zakonshme për diabetin. Vetë rrënja ndihmon në kontrollin e glukozës duke përmirësuar mënyrën se si trupi transporton dhe përdor sheqerin. Për shëndetin e zemrës, mjekësia tradicionale dhe studimet moderne sugjerojnë se rrepat ndihmojnë trupin të përdorë oksigjenin më efikas, duke lehtësuar punën e zemrës. Ato luajnë gjithashtu rol në kontrollin e kolesterolit në gjak.

Rrepat mbështesin trupin nga brenda jashtë. Ato janë të pasura me një fibër prebiotike të rëndësishme të quajtur inulinë, e cila ushqen bakteret e dobishme në zorrë. Një mikrobiomë e shëndetshme e zorrëve, e ushqyer nga këto prebiotikë, mund të ndihmojë edhe në përthithjen më të mirë të lëndëve ushqyese nga perimet e gatuara. Për më tepër, kalciumi dhe vitamina K në gjethet e rrepës janë thelbësore për ruajtjen e kockave të forta dhe parandalimin e osteoporozës.

Shkathtësia e rrepës është virtyti i saj i fundit bindës. Ajo mund të konsumohet e papërpunuar, turshi, e zier, e pjekur ose e shtypur. Gjethet mund të skuqen lehtë ose të gatuhen me avull. Është një alternativë me pak kalori dhe me indeks të ulët glicemik ndaj patateve, e përshtatshme për menaxhimin e peshës.

Ka ardhur koha t’i japim fund “mërgimit” të padrejtë të rrepës nga kuzhinat tona. Kjo perime, dikur simbol i mungesës, duhet të rimendohet si një bazë e bollëkut—e pasur në vlera ushqyese, në përfitime shëndetësore dhe në mundësi kulinare. Herën tjetër që të shihni një rrepë, mbani mend: nuk po shikoni një relike të vështirësive të së kaluarës, por një mjet të përjetshëm për vitalitet, që pret të rikthehet.

Burimet për këtë artikull përfshijnë:

FoodRevolution.org
Healthline.com
VeryWellHealth.com